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酒的分类和作用(酒精性肝炎能治好吗)

来源:郑州金水脑康中医院戒瘾科

葡萄酒是一种由各种谷物或水果制成的饮料。分为蒸馏酒(白酒、烧酒)和非蒸馏酒(酒、米酒)。两者都含有酒精(乙醇)。

酒:主要成分是酒精和水。酒精既是调味品，又是兴奋剂和营养素。在郑州酒精中毒中心(郑州金水脑康中医医院)，戒酒是一个缓慢的过程，不可能一次戒掉。酗酒者可以选择一点一点减少饮酒次数，每次减少饮酒量，这样就可以有计划地一点一点戒酒。及时饮酒不多，少量饮酒对身体也有好处。动物实验表明，人体可以利用酒精7%的化学能，即1克酒精可以提供5千卡的热能。

啤酒:这是一种低发酵的葡萄酒，每升啤酒可以提供4卡路里的热量，其中一半来自酒精，另一半来自各种类型的糖。啤酒能刺激胰岛素分泌和糖代谢，含有大量的B族维生素，尤其是维生素B12。

葡萄酒:除了酒精和水(约89%至9%)外，还含有大量的糖、蛋白质、甘油、有机酸、有机盐和矿物质。葡萄酒酸味温和，接近人体胃液酸度(pH 2-2.5)，是蛋白质类食物的良好膳食饮品。葡萄酒富含维生素B、钾和镁盐，但缺乏维生素C、钙和磷酸。

米酒:是中国常见的低酒精饮料。它不仅可以消除肉的腥味，还可以入药，所以深受大家的喜爱。米酒可以去除鱼虾和羊肉的腥味。腥味是由胺引起的，胺溶于米酒的酒精中。加热煮熟后，腥味随着酒精的蒸发而消失。《本草纲目》说:凡酒不同，但黄酒入药。药用是指在中药中作为底漆使用。

药酒:是指在酒中加入一定量的某些食物和药物制成的酒，用于防病健身。比如，人参酒可以治疗神经衰弱、心脏、疲劳、气短、阳痿等疾病；枸杞酒可治疗肝肾不足的眼疾，如黑眼圈、视力弱、风泪等。，并能使肌肉生长和有益于肤色。山楂醇可治疗疲劳、身体疲劳、女性痛经；红花酒可治疗女性血虚血瘀型痛经；白术酒能使牙齿紧实，面部有光泽，延年益寿。