我们每天喝的葡萄酒的主要成分是乙醇。 酒精是乙醇。如果人体内有乙醇脱氢酶,它能把乙醇分解成乙醛。 乙醛被乙醛脱氢酶分解成乙酸。 乙酸对人体无害,然后会分解成二氧化碳和水。 乙醇和乙醛对人体有害。 酒精脱氢酶存在于所有人体内,数量基本相等。 然而,更多的人缺乏乙醛脱氢酶。 乙醛脱氢酶的缺乏导致乙醛不能分解成乙酸,而是作为乙醛留在体内,导致人们在饮酒后出现恶心、呕吐、昏迷、不适和其他醉酒症状。 因此,不擅长饮酒且酒精含量低于合理标准的人是乙醛脱氢酶不足或的人。 对于那些善于饮酒的人来说,如果饮酒过量或过快超过乙醛脱氢酶的分解能力,也会发生醉酒。
一个人是否喝醉取决于血液中酒精的浓度。 当血液中酒精的浓度在.5%到.1%之间时,人们开始朦胧而无忧无虑地喝得醉醺醺的。当达到.3%时,人们会说话含糊不清,步态蹒跚,这就是我们通常所说的醉酒。如果达到.7%,人们就会死亡。 对乙醇的耐受性因人而异。 这是由于胃肠吸收能力和肝脏代谢处理能力的差异。 也造成了人们饮酒能力的差异